Employé / Employée de restauration collective
Emploi
-, 76, Seine-Maritime, Normandie
Au sein du pôle Services à la population, sous l'autorité de la Responsable du service Restauration et du responsable de secteur, vous participerez à la production des repas et assurerez l'entretien des locaux et du matériel de restauration en respectant les règles d'hygiène.
Activités pour les 2 postes :
- Préparer les fruits et légumes et entretenir le local,
- Contribuer aux différentes activités de préparation des repas,
- Participer ponctuellement à la préparation et au dressage des entrées et/ou desserts,
- Maîtriser le matériel et les techniques de cuisson,
- Servir les repas (self-service),
- Nettoyer et entretenir le réfectoire et la cuisine en respectant le plan de nettoyage et de désinfection,
- Enregistrer la traçabilité,
- Effectuer la plonge batterie et lave-vaisselle.
Profil du candidat pour les 2 postes :
- Expérience souhaitée dans un service de restauration collective,
- Diplôme souhaité dans le domaine de la restauration,
- Formation HACCP souhaitée,
- Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité et du plan de maitrise sanitaire (PMS),
- Connaissance des procédures de nettoyage, des produits d'entretien utilisés et leur dosage,
- Connaissance[...]
